殊不知
一來到這個地方，味蕾豁然解放
好像失去味覺的人突然痊了愈
每一口都是新鮮
狠狠吃了四天
代價是
回家狠狠大病一場 咳嗽至今未愈
但是， 我願意，我願意再次回到這個城市，重新經歷一場味覺重生的悸動
生病亦無所懼
所以，我一定要把當時的初體驗好好地記錄
蝦面：
日落洞（Jelutong）郵政局對面的隔間木板攤位脏乱不已
但是食客絡繹不絕
我的第一次味蕾的悸動
是在不斷趕蒼蠅、與陌生人“搭坐”的尷尬境地裡萌生的
我從不知道鮮蝦熬成的湯頭可以這麼厚實
我算是徹底地領略了一次“鮮甜”這個詞彙的意義。甜，甜得掃除了我所有的罪惡感——前幾年還曾經發了願，要短暫地吃素——拋了腦後。我實在很愛這蝦面。
炒粿條：
平安路（Jalan Selamat）的炒果條，很多人都嗤之以鼻：騙旅客，價錢夠昂貴，不過是多了兩條肥美的蝦
我和他卻非常喜歡這滋味
就當一次旅客吧，反正，我們確實是旅客——味蕾的第一感覺比甚麼都重要，好吃。
大蝦是炸過的，香噴無比，肉質扎實彈牙
我想這個炒果條的成功之處，不是檳城到處都是的幼滑粿條，不是爽脆的豆牙，不是青蔥、蒜頭、老抽、辣椒融合得非常好的味道
是炒了半輩子的火候。
